咖啡奶泡制作的三种方法 选择正确的奶泡杯打出稠密柔滑的奶泡

在家制作咖啡奶泡的方法主要有三种。但无论使用哪种方法，都需要使用全脂牛奶，这意味着牛奶的脂肪含量应高于 3.7%。

有意式咖啡机的朋友一般都可以用它制作。

如何用咖啡机制作奶泡

老杨刚开始用意式咖啡机的时候主要用这种方法，但一直掌握不够好。下面的制作方法是从网上搜集的资料整理出来的，不过老杨通常用的是方法二：双层奶泡杯打奶泡。

1、不要先将蒸汽管放入牛奶中，因为蒸汽管内可能会有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需要先将其放置一旁，排干管内多余的水分。

2、初学者可以先把温度计插入容器内，再把蒸汽管斜插进牛奶里，然后打开蒸汽开关，这个温度计在以下两种方法加热牛奶时也会用来控制牛奶的温度，也是初学者应该准备的工具。

3、将蒸汽管斜着插入奶壶，一般建议的角度是蒸汽管与奶面水平面呈60度角。

4. 慢慢调整蒸汽喷嘴的位置，使其离牛奶表面有一点距离，但不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。位置正确时，您会听到稳定的声音。会有“嘶嘶”的声音，牛奶表面会开始旋转。如果蒸汽管位置不正确，声音会非常大或几乎无声，牛奶表面可能会出现大气泡。

5. 奶泡打得密实后咖啡奶泡制作的三种方法 选择正确的奶泡杯打出稠密柔滑的奶泡，将蒸汽管埋得更深一点，让蒸汽继续加热牛奶。当温度达到 60 至 65 度，手感觉有点热时，就可以关掉蒸汽开关了。打奶泡时间过长会导致牛奶凝结并改变其质地。牛奶不宜打得太稠，否则与咖啡的混合效果不好。牛奶应该看起来像倒酸奶一样。

6. 用湿布擦去蒸汽管上附着的牛奶，同时放出部分蒸汽，使蒸汽管内剩余的牛奶随蒸汽喷出，防止牛奶干涸堵塞蒸汽管。

如何制作双层奶泡杯

1.准备好牛奶（全脂牛奶也行），加热到60-70度。可以直接把牛奶放进奶泡器里在煤气炉或者电磁炉上加工，也可以先放进瓷杯或者微波炉加热玻璃杯。如果用微波炉，因为会把牛奶倒入奶泡器里，所以加热温度要稍微高一点。但不能高于75度。

2、边冲咖啡边打奶泡。打奶泡的诀窍是将毛巾垫在奶泡器下面，左手握住盖子，右手握住球，快速上下抽动。开始时幅度要小，速度要快，感觉沉重时停止抽动，然后摇晃整个奶泡器几次，这样奶泡里的牛奶就会被甩到杯底。毛巾可以起到缓冲作用。最后取下滤网，只要用网兜一圈，用咖啡勺刮去上面几层气泡，就能打出完美的奶泡。

如何使用手持电动起泡器

1.准备牛奶（也可以是全脂牛奶），加热至60至70度。

2.打开手持电动打泡器，将搅拌头放入牛奶中不断搅拌。搅拌几次，以消除一些粗气泡。